El pasado 1 de Abril comenzamos con un programa de desintoxicación bastante interesante, se llama Clean Program del Dr. Alejandro Junger y durante 21 días estamos haciendo dos comidas líqudas y una solida con ingredientes "permitidos" de acuerdo a un listado proporcionado por dicho método.
Ha sido una grata experiencia en terminos de salud pero también ha sido muy divertido en cuanto a lo culinario, ya que tratar de hacer cosas ricas con ingredientes limitados parece una tarea dificil pero en realidad es bastante fácil y divertido. Ayer cenamos una crema deliciosa de lentejas organícas. Aquí les dejo la receta:
Ingredientes
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla morada picada
1 pedazo de jengibre
2 zanahorias
2 calabacitas
2 tazas de lentejas
Caldo de Pollo
Cúrcuma
Cómino
Cilantro
Pimienta
Aceite de Olivo
Procedimiento
Calentar la cebolla, el ajo y el jengibre con un poco de aceite hasta que la cebolla este transparente, agregar las verduras y sazonar con todas las especias. Mezclar bien y regar con un poco de vino blanco. Añadir las lentejas previamente cocidas y cubrir todo con caldo de pollo, llevar a ebullición. Rectificar sabor, licuar y devolver a la cazuela. Adornar con un poco de hinojo o perejil fresco picado.
